Aubergine cream soup

Aubergine cream soup

No ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

4 portioner

Ingredients

skalotteløg halveret
60 g
auberginer skåret i mindre stykker
500 g
fed hvidløg
1 - 2
olivenolie plus ekstra til støvregn
50 g
grøntsagsbouillon
2 teske med top
1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l)
vand
800 g
salt
¼ - ½ tsk
cayennepeber, stødt
2 - 3 knivspidser
limejuice, friskpresset plus ekstra til støvregn
10 g
hirse
80 g
fløde plus ekstra til støvregn
200 g
koriander, frisk hakket, til pynt
baguette til serveringen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 251 mg

Protein 5 g

Calories 1687 kJ / 403 kcal

Fat 32 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

One pot måltider 10 Recipes
International

You might also like...

Misosuppe med tofu

Pas d’évaluation

Bun bo hue (krydret nudelsuppe)

Pas d’évaluation

Vietnamesisk pho

1h 50min

Miso kyllinge suppe

Pas d’évaluation

Grøntsagssuppe med brændenælder og drys (2500 kcal)

Pas d’évaluation

Gulerodssuppe med bagte kikærter (1500 kcal)

Pas d’évaluation

Cremet gulerod-quinoasuppe (1500 kcal)

Pas d’évaluation

Chorizogulasch med grøntsager, kikærter og pasta

Pas d’évaluation

Kyllingelaksa

30min

Svampesuppe med vilde ris

Pas d’évaluation

Kold rød karrysuppe

Pas d’évaluation

Kold kimchisuppe

Pas d’évaluation

Show all

Show all