Compatible versions
Risotto cu cartofi dulci, nuci pecan și brânză albastră
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g cartofi dulci, cu coajă, tăiați cubulețe (2 cm)
- 60 g parmezan, tăiat bucăți (2 cm)
- 2 căței de usturoi
- 100 g ceapă, tăiată sferturi
- 15 g frunze de salvie, proaspătă, plus 1-2 fire pentru ornat
- 30 g ulei de măsline, plus 1-2 linguri pentru stropit
- 320 g orez pentru risotto (ex. carnaroli, Arborio)
- 60 g vin alb, sec
- 820 g apă clocotită
-
1
cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
or 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume - ½ linguriță sare de mare, plus după gust
- 2 prize piper negru măcinat, plus după gust
- 20 g unt nesărat, tăiat cubulețe
- 100 g brânză albastră, fărâmițată
- 80 g nuci pecan, tocate grosier
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 3507 kJ / 836 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 107 g
- Fat
- 34 g
In Collections
Alternative recipes
Vegetarian pizza
No ratings
Lasagne la aburi, cu vinete și ricotta
1 Std. 25 Min
Tocăniță de năut, dovleac plăcintar și varză kale
45 min
Chifteluțe de curcan în sos de mărar
No ratings
Frittata din cartof dulce cu sos de coriandru și chilli
1h 35min
File de vițel cu corcodușe
1 godz. 50 min
Salată de quinoa cu legume, nuci și semințe
1 godz. 30 min
Bundt cu portocale, ghimbir, nuci și merișoare
1 godz. 30 min
Salată de conopidă condimentată, coaptă și iaurt cu mentă
1h
Spaghete cu pui, busuioc și ardei roșii copți
35min
Ciuperci umplute cu spanac și parmezan
40min
Risotto cu dovlecel și brânză feta
30 min