Compatible versions
Risotto cu cartofi dulci, nuci pecan și brânză albastră
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g cartofi dulci, cu coajă, tăiați cubulețe (2 cm)
- 60 g parmezan, tăiat bucăți (2 cm)
- 2 căței de usturoi
- 100 g ceapă, tăiată sferturi
- 15 g frunze de salvie, proaspătă, plus 1-2 fire pentru ornat
- 30 g ulei de măsline, plus 1-2 linguri pentru stropit
- 320 g orez pentru risotto (ex. carnaroli, Arborio)
- 60 g vin alb, sec
- 820 g apă clocotită
-
1
cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
or 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume - ½ linguriță sare de mare, plus după gust
- 2 prize piper negru măcinat, plus după gust
- 20 g unt nesărat, tăiat cubulețe
- 100 g brânză albastră, fărâmițată
- 80 g nuci pecan, tocate grosier
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 3507 kJ / 836 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 107 g
- Fat
- 34 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto cu dovlecel și brânză feta
30 min
Tocăniță de năut, dovleac plăcintar și varză kale
45 min
Brioșe Hash Brown
1h
Risotto cu sparanghel și leurdă
35 min
Plăcintă de miel cu lămâie
No ratings
File de cod sous-vide, cu cartofi
No ratings
Supă de ardei grași, cu spumă de busuioc
35 min
Carne de vită și ciuperci, cu salată de conopidă
45 min
Coroniță de Paște, din făină integrală, cu păstrăv afumat și ouă
1 godz. 45 min
Pui cu portocală, cu cușcuș perlat și semințe de pin
1 godz. 30 min
Paste Orecchiette cu pesto de avocado
35 min
Paste cu lămâie
35 min