Mini eclairs de frambuesa

Mini eclairs de frambuesa

4.3 3 rating

Prep. 40 min

Total 3 h

48 piezas

Ingredients

Relleno de frambuesa

250 g de frambuesas

250 g de frambuesas congeladas, descongeladas
400 g leche
100 - 150 g de azúcar
½ cdita de extracto de vainilla natural
1 huevo mediano
2 yemas de huevo
50 g de fécula de maíz

Pastelería Choux

150 g de agua
80 g de mantequilla cortada en trozos
15 g de azúcar
1 pizca sal
120 g de harina de trigo
3 huevos medianos

Montaje y glaseado

200 g de azúcar
1 clara de huevo

Difficulty

advanced

Nutrition per 48 piezas

Sodium 1055 mg

Protein 71 g

Calories 13884 kJ / 3317 kcal

Fat 114 g

Fibre 21.7 g

Saturated Fat 63 g

Carbohydrates 495 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Frutos rojos de Otoño 5 Recipes
Mexico

You might also like...

Waffles rosas con frutos rojos.

30 min

Pan de naranja cristalizada

4 godz.

Quiche de atún para el desayuno

30 min

Porchetta al horno con salsa de ciruela

1 godz.

Hot cakes soufflé (Japoneses)

40 min

Malteada de fresa

5 min

Cannoli de queso y caramelo TM6

2 godz.

Arroz jazmín al vapor con té limón

40 min

Mousse de mamey

2 godz.

Arroz blanco con verduras

40 min

Bollitos de yogurt con nuez y granola

1 godz. 40 min

Arroz a la mexicana

50 min