苏式蟹黄鲜肉月饼
TM6 TM5

苏式蟹黄鲜肉月饼

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Ingredients

油酥面团

  • 200 克 低筋面粉
  • 100 克 猪油

水油皮面团

  • 320 克 低筋面粉
  • 120 克 猪油
  • 20 克 糖
  • 90 克 水

鲜肉内馅

  • 10 克 姜 ,去皮切块
  • 400 克 猪肉肉糜
  • 10 克 糖
  • 3 克 盐 ,月½茶匙
  • 10 克 老抽
  • 20 克 料酒
  • 4 支 葱, 切细末
  • 10 克 生抽
  • 150 克 蟹粉

组合

  • 2 颗 蛋黄, 打成蛋液

Nutrition
per 1 个
Calories
1194.7 kJ / 285.8 kcal
Protein
5.3 g
Carbohydrates
24 g
Fat
18.6 g
Saturated Fat
7.2 g
Fibre
0.7 g
Sodium
590.1 mg

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