Bhajis à l'oignon avec sauce à la coriandre et au piment

Les bhajis à l'oignon

• 300 g d'oignon, coupés en deux ou en 3 quartiers (2-3 petits oignons)
• ½ - 1 piment vert long, épépiné
• 3 c. à soupe feuille de coriandre fraîche
• 100 g de farine de pois chiches (voir "Conseil(s)")
• ½ c. à café de levure chimique
• ½ - 1 c. à café de sel de mer
• 1 c. à café de cumin en poudre
• ½ c. à café de poudre de curcuma séché
• 1 c. à café graine de moutarde noire
• 20 g de jus de citron, fraîchement pressé (environ ½ citron)
• 100 g d'eau
• d'huile neutre pour la friture

La sauce à la coriandre et au piment

• 50 g de coriandre fraîche (1-2 bouquets)
• 1 - 2 piments verts longs, épépinés
• 1 cm de gingembre frais, épluché
• 20 g de jus de citron, fraîchement pressé (environ ½ citron)
• 50 g de yaourt grec
• ½ c. à café de cumin en poudre
• ¼ - ½ c. à café de sel