牛肉汉堡配蔬菜沙拉
TM6

牛肉汉堡配蔬菜沙拉

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Ingredients

面团

  • 150 克 水
  • 20 克 新鲜酵母
  • 2 - 3 克 糖 ,约½茶匙
  • 适量 油 ,防粘用
  • 350 克 高筋面粉
  • 120 克 酸奶油
  • 2 - 3 克 盐 ,约½茶匙

汉堡肉饼

  • 1 个 蒜头
  • 5 枝 新鲜欧芹 ,取叶
  • 5 枝 新鲜鼠尾草 ,取叶
  • 400 - 500 克 牛肉肉糜
  • 10 克 法国第戎芥末酱
  • 1 - 2 小撮 红辣椒粉
  • ½ 茶匙 盐 约2-3克
  • 2 - 3 小撮 黑胡椒粉

蔬菜沙拉

  • 200 克 卷心菜叶 ,洗净沥干
  • 70 克 洋葱 ,切成能放入进料口的长块状
  • 150 克 小黄瓜 ,横向一切二
  • 20 克 柠檬汁
  • 40 - 50 克 腌制刺山柑 ,沥干
  • 2 - 3 小撮 盐
  • 2 - 3 小撮 黑胡椒粉
  • 20 - 30 克 美乃滋
  • 60 克 酸奶油
  • 60 - 80 克 酸黄瓜 ,切片

组合

  • 适量 油 ,煎炸用
  • 适量 酸奶油 ,涂抹用
  • 适量 番茄 ,切成薄片,装饰用
  • 适量 干辣椒片 ,切碎,装饰用 (optional)
  • 适量 新鲜细香葱 ,切葱花,装饰用

Nutrition
per 1 人份
Calories
3527.6 kJ / 843.1 kcal
Protein
35.1 g
Carbohydrates
89.7 g
Fat
39.3 g
Saturated Fat
15.4 g
Fibre
11.6 g
Sodium
1130.1 mg

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