青醬舒肥雞胸燉飯
TM6

青醬舒肥雞胸燉飯

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Ingredients

舒肥雞胸

  • 1 片 去皮去骨雞胸肉
  • 1 大匙 鹽麴
  • ½ 大匙 青醬
  • 1 小撮 黑胡椒粗粒
  • 1900 克 水

青醬燉飯

  • 15 克 蒜頭
  • 60 克 洋蔥 ,切塊(約3公分)
  • 30 克 奶油
  • 100 克 義大利米 (如:Carnaroli, Arborio),烹煮時間約16-18分鐘
  • 80 克 新鮮綜合菇類 ,切丁(約1公分)
  • 250 克 高湯
  • ¼ 茶匙 黑胡椒粗粒
  • 50 克 青醬 (市售或自製)
  • 5 克 帕瑪森起士 ,依個人口味調整
  • 5 克 烤過的松子

Nutrition
per 1 人份
Calories
1859.1 kJ / 444.8 kcal
Protein
25.3 g
Carbohydrates
50.5 g
Fat
16.4 g
Saturated Fat
154.6 g
Fibre
3 g
Sodium
487.2 mg

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