Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Brunch italian
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Brunch italian

(No ratings)

Ingredients

Tort de lămâie

  • 150 g zahăr
  • 1 lămâie, doar coaja, fără părțile albe
  • 2 ouă
  • 230 g lapte
  • 50 g unt, nesărat sau sărat, în bucăți, plus pentru uns
  • 1 păstaie de vanilie, doar semințele
  • 250 g făină
  • 1 pliculeț praf de copt (aprox. 15 g)
  • 1 priză sare

Omletă și cremă de legume

  • 20 g chiflă veche de câteva zile, tăiată în bucăți
  • 60 g parmezan, tăiat în bucăți
  • 25 g frunze de pătrunjel proaspăt
  • 6 ouă
  • 1 linguriță sare
  • 300 g dovlecei, tăiați în bucăți
  • 100 g ceapă verde, tăiată în bucăți
  • 6 - 7 roșii cherry, tăiate în jumătăți
  • 500 g apă
  • 200 g ardei gras galben, tăiat în bucăți
  • 100 g ceapă, tăiată în bucăți
  • 3 căței de usturoi
  • 100 g vânătă, tăiată în bucăți

Sos de căpșune și clătite

  • 45 g zahăr
  • 300 g căpșune
  • 20 g oțet balsamic
  • 10 g zeamă de lămâie
  • 30 g unt, nesărat sau sărat, plus pentru uns
  • 400 g lapte
  • 200 g făină
  • 3 ouă
  • 200 g roșii cuburi, din conservă
  • 50 g pastă de roșii
  • 50 g ulei de măsline
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru măcinat

Asamblare

  • jambon, gătit sau crud, în felii subțiri, pentru ornat
  • parmezan ras, pentru ornat
  • rucola, pentru ornat
  • pâine, pentru servit

Nutrition
per 1 porție
Calories
2722 kJ / 650.6 kcal
Protein
20.9 g
Carbohydrates
85.6 g
Fat
25.6 g
Saturated Fat
10.7 g
Fibre
4.8 g
Sodium
1027.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes