Mantar Çorbası, Buharda Pişmiş Hindi ve Sebzeler

Name: Mantar Çorbası, Buharda Pişmiş Hindi ve Sebzeler
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1230 g su; 300 g kültür mantarı; 20 g zeytinyağı; 100 g soğan; 90 g havuç; 90 g kereviz kökü; 60 g maydanoz; 2 tk tuz; ¼ tk karabiber; 400 g hindi göğüs fileto, derisiz, kemiksiz; 400 g karışık sebze; 6 yk mısır nişastası; 1 yk maydanoz yaprağı, taze; 1 ½ tk mısır nişastası; 2 tk soğuk su; 30 g tereyağı; 30 g krema; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber

4.0 (5 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 25 min

Total time 45 min

Serving size 4 porsiyon

Ingredients

1230 g su, nişasta ile karıştırmak için ekstra 6 yk soğuk su
300 g kültür mantarı, küçükler ikiye büyükler dörde bölünmüş
20 g zeytinyağı
100 g soğan, dörde bölünmüş
90 g havuç, parçalara bölünmüş (2 cm)
90 g kereviz kökü, parçalara bölünmüş (2 cm)
60 g maydanoz, sadece sap kısmı (2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş)
2 tk tuz, damak tadına göre
¼ tk karabiber
400 g hindi göğüs fileto, derisiz, kemiksiz (1 cm kalınlığında 8 parça), marine edilmiş (bk. Öneriler)
400 g karışık sebze, hızlı pişen sebzeler (örn. kabak, biber, brokoli, mantar), parçalara bölünmüş (yakl. 3 cm),(bk. Öneriler)
6 yk mısır nişastası
1 yk maydanoz yaprağı, taze, doğranmış
2 yk krema (optional)