Compatible versions
Menu : Risotto aux épinards et salade pommes-carottes
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g de parmesan, en morceaux (3 cm)
- 90 g d'échalotes, coupées en deux
- 10 g d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- 320 g de riz risotto, tout type (par exemple Carnaroli, temps de cuisson 20 min.)
- 80 g de vin blanc, selon les goûts
- 730 g d'eau
- 2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
La salade de carottes et de pommes et finition du risotto
- 300 - 400 g de carottes, pelées et coupées en morceaux, selon les goûts
- 200 - 300 g de pommes, épépinées coupées en morceaux, selon les goûts,
- 20 g d'huile végétale
- 20 - 30 g de vinaigre de vin blanc, selon les goûts
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre, moulu
- 1 c. à café de sucre (optional)
- 100 - 150 g de pousses d'épinard frais
- 20 g de beurre
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2623 kJ / 626 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 73 g
- Fat
- 27 g
- Saturated Fat
- 13 g
- Fibre
- 6.2 g
- Sodium
- 1294 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Tarte aux légumes (TM6)
25 min
Caponata de lentilles
1h
Risotto alle cinque P
30 min
Risotto au citron et épinards
30 min
Risotto aux champignons accompagnés d'une salade de courge
45min
Risotto à la courge
35 min
Risotto à la tomate et burrata
30 min
Polenta et sa sauce crémeuse aux champignons
50min
Risotto aux bolets et au brie
35 min
Macaronis du chalet
45min
Risotto aux épinards et asperges
40min
Tartare de légumes
25 min