Rák krokettek romesco mártással
TM6 TM5

Rák krokettek romesco mártással

(No ratings)

Ingredients

A rák krokettek

  • 100 g fehér kenyér, darabokra szaggatva
  • 70 g parmezán, darabolva (2 cm)
  • 2 fokhagyma gerezd
  • 60 g mogyoróhagyma, félbevágva
  • 60 g vaj, sózatlan, kockákra vágva
  • 90 g búzaliszt, plusz lisztezéshez
  • ½ tk mustármag por
  • ¼ tk cayenne bors, őrölt
  • ¾ tk tengeri só, plusz ízlés szerint
  • 2 csipet feketebors, őrölt, plusz ízlés szerint
  • 400 g tej
  • 100 g rákhús, barna és fehér keveréke
  • 2 ek metélőhagyma, friss, apróra vágva

A romesco szósz

  • 75 g törökmogyoró, hámozott
  • 2 - 3 fokhagyma gerezd, héjában, ízlés szerint
  • 250 g sült piros paprika, konzerv, darabolva (3 cm)
  • 20 g extraszűz olívaolaj
  • 15 g sherry ecet
  • 1 tk füstölt csemege paprika
  • 2 csipet cayenne bors, őrölt
  • ¼ tk tengeri só
  • 2 csipet feketebors, őrölt

Összeállítás

  • búzaliszt
  • 2 tojás, közepes (53-63 g), felverve
  • napraforgó olaj, sütéshez

Nutrition
per 1 darab
Calories
493 kJ / 118 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
9 g
Fat
7 g
Saturated Fat
3 g
Sodium
130 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes