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Berlinesas rellenas de crema pastelera TM6

Berlinesas rellenas de crema pastelera TM6
4.0 15 ratings
Prep. 30 min
Total 4 h 20 min
8 piezas
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Ingredients

Crema pastelera
  • 1 vaina de vainilla sólo las semillas
    1 cdita de extracto de vainilla natural
  • 100 g de azúcar
  • 500 g de leche entera
  • 5 yemas de huevo
  • 50 g de harina de trigo
Berlinesas
  • 170 g de leche entera
  • 280 g de agua
  • 15 g de levadura fresca
  • 80 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla sin sal en cubos
  • 500 g de harina de trigo
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • ½ cdita de sal
  • 20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • harina de trigo para enharinar
  • aceite vegetal para freír
  • azúcar glass (optional) para espolvorear

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Sodium 197.1 mg
Protein 14 g
Calories 2003.6 kJ / 478.9 kcal
Fat 12.3 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 6.1 g
Carbohydrates 77.6 g

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