Salpicão de frango

Name: Salpicão de frango
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 10 g salsinha fresca; 1200 g água; 1 c. chá de sal; 250 g peito de frango; 1 folha de louro seco; 30 g azeite de oliva; 50 g uva passa; 2 maçãs; ½ limão siciliano; 50 g cebola; 100 g cenoura; 50 g azeitona verde, sem caroço; 80 g salsão; 100 g abacaxi; 150 g ervilha; 200 g milho verde de lata; 150 g presunto cozido; 500 g maionese; 250 g batata palha

4.8 (16 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 40 min

Serving size 8 porções

Ingredients

10 g salsinha fresca, lavada e seca, só as folhas
1200 g água
1 c. chá de sal
250 g peito de frango, sem osso e sem pele, cortado em pedaços (aprox. 8 cm x 4 cm)
1 folha de louro seco
30 g azeite de oliva
50 g uva passa preta, sem sementes
2 maçãs médias, sem casca e cortadas em quatro
½ limão siciliano, apenas o suco
50 g cebola
100 g cenoura, cortada em pedaços
50 g azeitona verde, sem caroço
80 g salsão, somente o talo, cortado em fatias finas
100 g abacaxi, cortado em cubos pequenos
150 g ervilha, escorrida
200 g milho verde de lata, escorrido
150 g presunto cozido, cortado em cubos (aprox. 2 cm x 2 cm)
500 g maionese pasteurizada
250 g batata palha

Nutrition: per 1 porção
Calories: 1885 kJ / 451 kcal
Protein: 15 g
Carbohydrates: 48 g
Fat: 23 g
Saturated Fat: 4 g
Fibre: 6 g
Sodium: 308 mg