Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

4.8 137 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 Portionen

Ingredients

Kirsch-Walnuss-Slaw

Rotkohl in Stücken
400 g
Kirschkonfitüre
80 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Zucker
¼ TL
Apfelessig
40 g
Balsamico, dunkel
20 g
Öl
40 g
Möhre in Stücken
100 g
Walnusshälften
50 g

Rehrücken und Fertigstellung

Wasser
1400 g
Zitronensaft
10 g
Rehrückenfilets
500 g
Thymian
5 Zweige
Pfeffer zum Würzen
Salz zum Würzen
Öl zum Braten

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 32 g

Calories 1882 kJ / 450 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide-Garen 29 Recipes
Germany

You might also like...

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

24 Std.

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

2 Std. 20 Min

Mango-Chili-Chutney zu Fisch und Geflügel

20 Min

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

2 Std.

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

1 Std. 10 Min

Sous-vide Apfel

1 Std. 15 Min

Sherry-Zimt-Pflaumen

1 Std. 20 Min

Zwiebel-Physalis-Chutney

2 Std. 45 Min

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

1 Std. 35 Min

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

2 Std. 20 Min

Lachsschnitte mit Avocadocreme

20 Min

Putello Tonnato

4 Std.