Insalata di riso
TM5

Insalata di riso

4.6 (110 ratings)

Ingredients

  • 1200 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 250 g di riso bianco (cottura 15-16 minuti)
  • 2 uova
  • 120 g di carote, pelate e a cubetti (1 cm circa)
  • 280 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
  • 100 g di piselli surgelati
  • 200 g di tonno in scatola in olio di oliva, sgocciolato e tagliato a pezzi (peso lordo)
  • 100 g di olive denocciolate, intere o a pezzi
  • 15 - 20 g di cetriolini sott'aceto a fettine
  • 1 rametto di menta fresca, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 - 2 cucchiai di aceto bianco (optional)
    or 1 - 2 cucchiai di succo di limone (optional)
  • 7 pomodorini ciliegia a metà o in quarti
  • 1 pizzico di pepe nero macinato (optional)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2027 kJ / 485 kcal
Protein
21 g
Carbohydrates
59 g
Fat
18 g
Fibre
5.95 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes