Pane rustico

Name: Pane rustico
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 35 fette
Ingredients: 600 g di chicchi di grano; 320 g di acqua, fredda; ¾ di cubetto di lievito di birra fresco; 200 g di latticello; 150 g di farina per pane; 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaio di aceto balsamico

4.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 20 min

Total time 2h

Serving size 35 fette

Ingredients

600 g di chicchi di grano
320 g di acqua, fredda
¾ di cubetto di lievito di birra fresco (30 g)
or 3 cucchiaini di lievito di birra disidratato (30 g)
200 g di latticello
150 g di farina per pane + q.b. per la lavorazione
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaino di malto in polvere (optional)

Nutrition: per 1 fetta
Calories: 291 kJ / 70 kcal
Protein: 3 g
Carbohydrates: 14 g
Fat: 0 g
Fibre: 2.5 g