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Croque madame sin lacteos

Croque madame sin lacteos
4.4 8 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 40 min
5 porciones
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Ingredients

Pan de trigo integral
  • 300 g de trigo duro en grano
  • 250 g de agua
  • 1 sobre de levadura seca instantánea
  • 1 cda de azúcar
  • 80 g de harina de trigo y un poco más para enharinar
  • 1 cdita de sal o al gusto
Relleno de champiñones
  • 200 g de champiñones rebanados
  • 100 g de pimientos en tiras
  • 25 g de aceite de oliva extra virgen
  • 5 g de salsa de soya
  • ½ cdita de ajo en polvo
  • ½ cdita de cebolla en polvo
  • 1 pizca de sal o al gusto
  • ½ cdita de pimienta molida
Salsa bechamel sin lácteos
  • 100 g de nuez de la india
  • 400 g de leche de almendras
  • 15 g de fécula de maíz
  • 100 g de espinacas baby frescas
  • 150 g de tofu en rebanadas
  • 5 huevos fritos

Difficulty

medium

Nutrition per 5 porciones

Sodium 3663 mg
Protein 118.7 g
Calories 13053.6 kJ / 3108 kcal
Fat 118.4 g
Fibre 35.1 g
Saturated Fat 2.1 g
Carbohydrates 415.3 g

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