Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

4.5 37 ratings

Prep. 35 min

Total 2 h 35 min

12 raciones

Ingredients

Bizcocho

5 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Crema pastelera

500 g de leche
2 huevos
2 yemas de huevo (reserve las claras)
30 g de maicena
150 - 200 g de azúcar
4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
2 palos de canela

Merengue

350 g de azúcar
50 g de agua
1 pellizco de sal
¼ de cucharadita de cremor tártaro
3 claras de huevo

Montaje

6 - 8 cucharadas de dulce de leche Márdel®

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 277.7 mg

Protein 9 g

Calories 1567 kJ / 374 kcal

Fat 7 g

Fibre 0.4 g

Saturated Fat 2.6 g

Carbohydrates 69 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Endulzando momentos 8 Recipes
Spain

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 Recipes
Spain

You might also like...

Tartaletas de brownie

1h 30min

Magdalenas de leche condensada

30min

Sándwiches de galletas con helado de vainilla

13h 25min

Vacherin glacé de melocotón (Tarta helada) - Francia

4h 30min

Cupcakes galácticos

1h 40min

Milhojas con crema de vainilla

5h

Berlinesas rellenas de crema

4h 20min

Mermelada de fresas

1h

Roscón de Reyes

4h

Berlinesas rellenas de mermelada de melocotón

1h 30min

Pastas de té rizadas de almendra

25min

Bica

50min