Pommes Dauphine

Pommes Dauphine

3.0 5 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 40 min

8 portions

Ingredients

Purée de pommes de terre

1000 g d'eau
800 g de pommes de terre à chair ferme épluchée, en morceaux (2-3 cm)
75 g de beurre salé en cubes

Pâte à choux

115 g d'eau
25 g de beurre salé en cubes
¼ c. à café de sel
80 g de farine blanche
2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)

Finition

3 jaunes d'œufs de taille moyenne
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 1.1 g

Calories 244.2 kJ / 58.4 kcal

Fat 3.2 g

Fibre 0.5 g

Carbohydrates 6.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recevoir simplement 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Asperge et saumon sauce hollandaise

Asperge et saumon sauce hollandaise

35 min

Glace à la rhubarbe

Glace à la rhubarbe

36 h 25 min

Sabayon à la liqueur à l'orange

Sabayon à la liqueur à l'orange

15 min

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

15 min

Gougères à la mousse de saumon

Gougères à la mousse de saumon

25 h 35 min

Glace à la vanille

Glace à la vanille

12 h

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

25 min

Pâte à chou

Pâte à chou

2 h

Crackers au fromage

Crackers au fromage

2 h 30 min

Pâté en croûte

Pâté en croûte

10 h

Baba au rhum

Baba au rhum

No ratings

Tranche de biscuit de Savoie marbré à la crème de pêche

Tranche de biscuit de Savoie marbré à la crème de pêche

4 h 30 min