Rindfleisch-Burger mit Ziegenkäse und Zwiebelchutney

Rindfleisch-Burger mit Ziegenkäse und Zwiebelchutney

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Prep. 40 min

Total 1 h 40 min

10 Stück

Ingredients

Rindfleisch Pattys

rote Zwiebeln halbiert
60 g
Knoblauchzehen halbiert, je nach Größe
1 - 2
Öl
20 g
Faschiertes (vom Rind)
900 g
Worcestersauce
30 g
Sojasauce
30 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL

Zwiebel-Chutney

rote Zwiebeln halbiert
500 g
Weißweinessig
50 g
Rotwein
200 g
Orangensaft
100 g
brauner Zucker
30 g
Cranberrys, getrocknet
50 g
Senfkörner
1 TL
Wacholderbeeren
2
Salz
¾ - 1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL

Fertigstellung

Burger Buns (siehe Tipp)
10
Öl zum Einfetten
Meersalzflocken
Senf zum Bestreichen
5 TL
Vogerlsalat
80 g
80 g Rucola
Ziegenweichkäse (Ziegencamembert), in Scheiben
300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 33 g

Calories 2695 kJ / 644 kcal

Fat 33 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 51 g

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