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Italienischer Brotsalat mit Cherry-Tomaten und roten Zwiebeln
4.7 4.0K ratings
Prep. 20 min
Total 30 min
8 Portionen
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Ingredients

  • Öl und etwas mehr zum Anrösten
    170 g
  • Vollkornbrot in Stücken (2 cm)
    500 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Parmesan in Stücken (4 cm)
    100 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • rote Zwiebeln halbiert
    90 g
  • Senf mittelscharf
    25 g
  • Balsamico, dunkel
    25 g
  • Zucker
    1 TL
  • Kräuter der Provence, getrocknet
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Cherry-Tomaten bunt, halbiert
    500 g
  • Rucola
    50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 9 g
Calories 1770 kJ / 422 kcal
Fat 30 g
Fibre 6.2 g
Carbohydrates 29 g

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