Tex-Mex Burger
TM31 TM5

Tex-Mex Burger

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Ingredients

Burgerbrötchen

  • 50 g Wasser
  • 10 g frische Hefe
  • 50 g Milch
  • 15 g Feinkristallzucker
  • 250 g Weissmehl
  • 2 Ei
  • 40 g Butter
  • 1 Prise feinkörniges Salz
  • Weissmehl
  • 1 EL Sesamkörner

Barbecuesauce

  • 30 g Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g Olivenöl
  • 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
  • 50 g Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
  • 125 g passierte Tomaten
  • 2 EL Senf
  • 1 EL Zitronensaft (optional)
  • 1 TL Worcestershire Sauce
  • 1 TL Maisstärke

Tex-Mex Burger

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 25 g Olivenöl
  • 2 TL Mexikanische Würzmischung, oder ein anderes Gewürz nach Wahl
  • 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
  • 150 g Tomaten, gewürfelt
  • 50 g Mais, aus der Dose, abgetropft
  • 600 g Rindshackfleisch, zu 5 Burgern geformt
  • 5 Scheiben Emmentaler Käse, oder anderer mittelharter Käse nach Wahl (z. B. Cheddar, Gouda)
  • 30 g Salatblätter, zum Garnieren

Nutrition
per 1 Stück
Calories
3377 kJ / 808 kcal
Protein
60 g
Carbohydrates
56 g
Fat
38 g

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