Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

4.6 7 rating

Prep. 10 min

Total 40 min

6 porties

Ingredients

water
1750 g
pruimtomaten
6
aubergines (1-2 stukken)
500 g
verse mozzarella (2 bollen)
250 g
gerookte zalm (120-130 g)
6 sneetjes
volle yoghurt
1
mosterd
1 tl
extra vergine olijfolie
20 g
verse basilicumbladeren als garnering
6
amandel, geschaafd geroosterd, als garnering
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 17.09 g

Calories 1074 kJ / 257 kcal

Fat 18.14 g

Fibre 2.52 g

Carbohydrates 6.36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lekker en licht 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Zoete aardappellasagne

Zoete aardappellasagne

1 h 20 min

Sesam zalm met sla en erwtensoep

Sesam zalm met sla en erwtensoep

1 h

Bearnaisesaus

Bearnaisesaus

15 min

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

30 min

Zwarte rijstpizza met courgetteroom, gebakken garnalen en kwark

Zwarte rijstpizza met courgetteroom, gebakken garnalen en kwark

No ratings

Omelet met kip op Thaise wijze

Omelet met kip op Thaise wijze

50 min

Gekarameliseerde uiensaus

Gekarameliseerde uiensaus

2 h 5 min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25 min

Lamslende met roze pepersaus

Lamslende met roze pepersaus

45 min

Balsamicozalm met courgettenoedels

Balsamicozalm met courgettenoedels

25 min

Gembersoep met rode paprika

Gembersoep met rode paprika

50 min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1 h