Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
卤牛杂
- 1200 克 水
- 1 个 草果
- 15 克 冰糖
- 10 克 姜
- 20 克 京葱
- 1 根 桂皮
- 4 个 八角
- 5 克 山奈
- 1 片 香叶
- 5 克 花椒
- 10 克 白酒
- 150 克 牛腱肉
- 150 克 牛肚
- 150 克 牛筋
酱汁
- 50 克 油辣子 ，如：老干妈油辣子
- 50 克 醋
- 1 茶匙 盐
- 25 克 辣椒油
- 15 克 麻油
- 25 克 花椒油
- 新鲜香菜 ，适量，切末
- 葱 ，适量，切末
- 无盐熟花生 ，适量
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 1642 kJ / 392 kcal
- Protein
- 16.6 g
- Carbohydrates
- 12.4 g
- Fat
- 29.4 g
- Fibre
- 7.3 g
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