Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g Parmesan, in Stücken
- 50 g Schalotten, halbiert
- 150 g Fenchel, in Stücken
- 20 g Olivenöl
- 320 g Risottoreis
- 100 g Weißwein
- 700 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Fischbrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Fischbrühe (für 0,5 l) - ½ - 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL geriebene Zitronenschale, unbehandelt
- 350 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in Stücken (3 cm)
- 30 g Butter, in Stücken
- 1 EL Dill, abgezupft
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2605 kJ / 618 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 67 g
- Fat
- 25 g
- Fibre
- 1.9 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto mit Zucchini
40 min
Fenchel-Risotto
35 min
Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse
40 min
Spargel-Risotto mit Garnelen
50 min
Risotto mit Zucchini
50 min
Kürbisrisotto
55 min
Spinat-Risotto mit Ziegenkäse
35 min
Fenchel-Risotto
40 min
Petersilien-Risotto mit Roter Bete
35 min
Kräuter-Risotto mit Räucherforelle
35 min
Lachs mit Zitronenrisotto
40 min
Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl
35 min