Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
準備粽葉
- 30 片 粽葉
餡料
- 30 克 蘿蔔乾 ，切約3公長，泡水15分鐘，中途換水兩次，瀝乾
- 30 克 紅蔥頭 ，去皮
- 50 克 油
- 2 大匙 蝦米 ，洗淨泡水約5分鐘，瀝乾
- 5 - 6 朵 乾香菇 ，泡水至軟，切丁(約1公分)
- 250 克 豬絞肉 ，粗絞肉
-
1
大匙 蠔油
or 醬油膏 - ½ 茶匙 糖
- 5 克 鹽 (optional)
- 30 克 醬油
- ¼ 白胡椒粉
- ¼ 五香粉
粄糰
- 600 克 糯米粉
- 30 克 水 ，至成糰即可
- 1400 - 1500 克 水
- 30 克 糖
- 5 克 鹽
- 1 大匙 油
組裝和蒸煮
- 油 ，少許
- 800 克 水
- Nutrition
- per 12 個
- Calories
- 14008.1 kJ / 3351.2 kcal
- Protein
- 95 g
- Carbohydrates
- 527.5 g
- Fat
- 89.9 g
- Saturated Fat
- 284.1 g
- Fibre
- 14.3 g
- Sodium
- 5969.8 mg
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